この写真の店は犬の散歩の途中にある住宅街の細い通りで
ひっそりと商っている立ち食いだから、そんなに焦らなくても良いんだけど
ラッシュ時の駅蕎麦なんかでの注文、玄人はこう発するわけです。

「ソバで。あー、それから春菊。……卵も」

蕎麦屋だからソバなんだろうと
「春菊天と生卵で」
なんて頼もうものなら必ず聞き返される。
「ソバ？うどん？」ってね。
「じゃ、そばで…」と応えながらも釈然としない顔の素人を時々見かける


メニューの札どおり読むのも、まだまだ素人だ。

「え、っと、しゅんぎくぅーたまご蕎麦」

「え、っと、」で3秒、「しゅんぎくぅー」で2秒、「たまご蕎麦」で１秒
計６秒の間おばちゃんは蕎麦を茹で鍋に放り込む事が出来ない。
あるいは雑音の中で「たまご蕎麦」だけが聞こえて
春菊が入れてなかったりなどの事故もあり得る。

＜ソバで。あー、それから＞の間に
茹で鍋に放り込まれた蕎麦を確認しつつ
次の動作＜春菊＞のミッションを追加し、
つゆをかけるの動作の前後に
＜たまご＞のミッションを加える。
おばちゃんの作業は驚くほどスムースになる。

なかなか見事な頼みっぷりねぇ、と認められると
ネギを多めに入れてくれる（こともある）。

朝の慌ただしい時間、こちらも急いでいるし
あちらも忙しい時なので、これはまさにお互いにWINWINの関係（大げさ）
まぁ、たった5秒くらいだけど。

昔、友人がそんな駅蕎麦で緊張のあまり
「たまごうどんそば！」と
札に書いてあるとおり読んでしまい大爆笑。
そこまで緊張することはないのにね。

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